生パスタの食感を愉しむ、こだわりのイタリアン
甲南山手の「Piacere!」では、日々、お客様に最高のイタリアンをお届けするため、食材や調理法にこだわり抜いています。その中でも、特に自慢したいのが、生パスタです。
生パスタは、乾燥パスタとは異なり、小麦粉に卵や塩、水を練りこみ、熱を加えずに作られるパスタです。そのため、小麦本来の風味や、モチモチとした食感が楽しめます。
「Piacere!」では、兵庫県が世界に誇る淡路麺業の生パスタを使用しています。この生パスタは、押出機とロール式の2種類の製造方法で作られており、それぞれの麺に合わせた食感を楽しむことができます。
生パスタに合わせるソースも、シェフが一つ一つ丁寧に手作りしています。自家製トマトソースや、濃厚なクリームソースなど、パスタとの相性抜群のソースをご用意しています。
ソムリエでもあるシェフが厳選したワインも、生パスタとのマリアージュを考慮して選ばれています。パスタの風味を引き立てるような、軽やかな白ワインや、赤身の肉料理に合うような力強い赤ワインなど、様々なワインを取り揃えています。
「Piacere!」では、お客様に最高の食事体験を提供するために、日々努力しています。こだわりの生パスタを、ぜひ一度ご賞味ください！